Ma vie : trépidante or not trépidante ?: Tiramisu au chocolat, oranges confites et Grand Marnier

jeudi 1 mai 2014

Tiramisu au chocolat, oranges confites et Grand Marnier

J'avoue apprécier le Tiramisu,
Mais je le déguste rarement dans sa version traditionnelle !

Cette fois, j'avais des oranges confites ...
Pâques était là, donc le chocolat s'imposait !

Vu que j'adore les orangettes,
Je me suis lancée dans la préparation d'un
Tiramisu au chocolat, oranges confites et Grand Marnier

Tiramisu chocolat, oranges confites et Grand-Marnier - Andara violette

Un tiramisu gouté et ... approuvé par Chéri et moi,

Voici donc la recette !

Ingrédients pour 6 verrines :

250g de mascarpone

3 oeufs

90g de sucre

80g de chocolat noir

8 ou 9 biscuits à la cuillère

Grand-Marnier ( 4 cuillères à soupe au moins)

Pour la déco, j'ai ajouté des violettes cristallisées ... vous savez pourquoi !

Place à la recette :

Hachez grossièrement les écorces d'oranges confites,
Séparez les jaunes d’œufs des blancs dans deux saladiers
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie
Mélangez les jaunes d’œufs avec avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez le chocolat fondu en fouettant au batteur.
Ajoutez ensuite la mascarpone ainsi que les oranges confites coupées
Mélangez le tout ...

Battez les blancs d’œufs auxquels vous aurez ajouté une pincée de sel.
Mélangez délicatement la mascarpone chocolatée avec les blancs d’œufs

Trempez les biscuits à la cuillères avec du Grand-Marnier (j'y ai ajouté un peu d'eau pour diluer un peu l'alcool .. ),
Découpez grossièrement les biscuits pour en déposer au fond des 6 verrines

Ajoutez la mascarpone chocolatée jusque mi-hauteur des verrines,
Déposez le reste des biscuits à la cuillères coupés grossièrement
Vous pouvez alors terminez les verrines en ajoutant le reste de mascarpone chocolatée dans les 6 verrines
Placez au réfrigérateur pendant au moins 6 heures ...