jeudi 23 décembre 2010

Bonnes fêtes de fin d'année ...

 Les fêtes de fin d'années sont bien proches maintenant ... Noël pour débuter ... ensuite Nouvel An ...

Peu présente pour les prochains jours ... je vous souhaite de Belles fêtes de fin d'année ...

Beau Noël à toutes et tous ...

Noël mode ... parisien ... scintillant ...  comme ce superbe sapin ...


Noël gourmand ... chocolaté et coloré ...  


Bises à toutes et tous ...

samedi 18 décembre 2010

Décorations de Noel ...

Noël approche à grand pas ... 

Certaines maisons se parent alors de belles parures de lumières ... et de décorations ... C'est toujours joli pour les yeux, et cela égaie les soirées d'hivers !
 Cette année, mon papa se sentait mieux et a pu de nouveau passer de longues heures à préparer la décoration de la maison .... Préparation de décors en bois (découpe et peinture de ces décors ... ), préparation des fagots de bois avec boules de Noël (aidés de ma maman et moi ... ), et ensuite .... montage des décorations ....

Voici un aperçu des décorations ... que j'ai pu prendre en photo lors de mon passage dans les Vosges ...





  Fagot de Noël ...

 
 Luge, nounours, sapins ...
décors faits maison


Bonnes vacances pour celles et ceux qui y sont ... 
Et bonnes fêtes de fin d'année .... 

samedi 11 décembre 2010

Petits gâteaux de Noel ... Boules au chocolat !

Après les premiers biscuits de Noël ... voici une autre recette ...

Chéri aime le chocolat ... moi aussi ... du coup je ne pouvais pas cuisiner des biscuits de Noël sans prévoir une fournée avec du chocolat ....
 J'ai sélectionné les Boules au chocolat ... la recette est facile en plus ... mais par contre, la préparation du chocolat râpé avec ma râpe manuelle a pris pas mal de temps !

 Ingrédients :

  • 200 g de sucre en poudre
  • 125 g de chocolat râpé
  • 250 g d'amandes moulues (non mondées)
  • 2 oeufs
  • 1 cuil. à café de cannelle
  • 4 à 5 cuil. à soupe rase de farine
  • Sucre glace
 Place à la préparation ! 

Mélangez le sucre et les oeufs en mousse.
Ajoutez ensuite la farine et les amandes moulues.
Ensuite, ajoutez le chocolat râpé avec la cannelle ... Bien mélangez !
La pâte doit être souple.


Sur une plaque de cuisson, placez une feuille de papier sulfurisée beurrée.
Façonnez des boules de la grosseur d'une noix, les rouler dans le sucre glace et les déposez sur la plaque de cuisson.
Laissez sécher sur la plaque pendant quelques heures (environ 4 heures)

Photos des préparatifs :



Cuisson des boules au chocolat ... pour cela, préchauffez le four à 140 °C (th. 4).
Faites cuire pendant 20 minutes. Les boules doivent se fendiller.
Laissez refroidir.

Placez-les dans une boite en fer pour les conserver ou dégustez-les ! 

dimanche 5 décembre 2010

Petits gâteaux de Noel ... Butterbredle !

Les périodes de fin d'années sont synonymes de décorations, préparatifs de repas, achats de cadeaux, marchés de Noël ... une belle période ...

Dans les marchés de Noël alsaciens ... une place spéciale est réservée aux gâteaux de Noël, il existe en effet un marché des bredle au marché de Noël de Strasbourg
C'est un plaisir pour les yeux et les papilles tellement le choix est grand !

Cette année j'ai préparé quelques gâteaux de Noël ... deux fournées ... voici la première !
Il s'agit de Butterbredle ...  avec une déclinaison à la cannelle et au citron !

Place à la recette !

Ingrédients :
  • 500 g de farine
  • 250 g de beurre mou (réservé à T° ambiante depuis quelques heures - surtout pas fondu)
  • 250 g de sucre
  • 2 œufs + 1 à 2 jaunes d'œufs pour dorer les biscuits
A ce moment, je vous laisse le choix ... deux types de biscuits sont possibles ! 
Moi j'ai décidé de préparer les deux et j'ai donc "coupé" la pâte avec les proportion ci-dessus en deux ! 
  • Pour les butterbredle : 1 paquet de sucre vanillé si proportion de la recette de base ci-dessus complète (sinon la moitié du paquet)
  • Pour la déclinaison à la cannelle et au citron : 1 c. soupe de cannelle si recette de base ci-dessus complète (sinon 1 c. à café), le zeste d'un citron
 Préparation :

Mélanger le beurre coupé en morceaux et le sucre afin d'obtenir un mélange "blanchâtre".
Ajoutez les oeufs, et mélangez à nouveau.
Ensuite, mélangez la farine à ce mélange (du bout des doigts).

Si vous souhaitez préparez deux types de biscuits ... coupez alors la "boule de pâte" en préparation en deux, sinon poursuivre la recette avec les proportions complètes citées dans la liste des ingrédients ! 

Pour les butterbredle : ajoutez le sucre vanillé (paquet entier ou moitier).
Du bout des doigts, formez une boule de pâte.
Réserver au frais (pièce fraîche ou bac à légumes du frigo) au moins 3 heures.


Pour les gâteaux à la cannelle et au citron : ajoutez la cannelle (selon quantité de pâte) et le zeste du citron.
Du bout des doigts, formez une boule de pâte
Réserver au frais (pièce fraîche ou bac à légumes du frigo) au moins 24 heures.

A noter : 
Si vous avez conservé les boules de pâte au frigo, il faudra la sortir au moins 2 heures avant votre phase de découpage des gâteaux à l'emporte-pièce (à T° ambiante).

Dernière phase de la préparation ...
Préchauffer le four à 180°C (th (5-6)
Abaisser la pâte à un demi centimètre d'épaisseur, et la découper à l'emporte-pièce en diverses formes.
Les mettre sur une tôle recouverte de papier sulfurisé beurrée.
Dorer au jaune d'œuf et faire cuire pendant environ 10 à 15 minutes !

Attention à la cuisson !!!   A vous de suivre attentivement la cuisson ... dès que les biscuits sont légèrement dorés, les sortir ... le temps de cuisson varie selon les fours, et surtout selon l'épaisseur des biscuits !


Laisser refroidir sur un plat et conserver dans des boîtes en fer blanc.



Et il ne reste plus qu'à déguster !