Gourmandise de réveillon ... Tiramisu aux marrons !

L'année se termine ... dernier jour et préparation du réveillon en amoureux en cours !

Pour terminer l'année en gourmandise, cette année j'ai décidé de préparer moi-même le dessert ! Mon choix s'est porté sur un tiramisu aux marrons ...

Pour 6 personnes :

• 240g de crème de marrons
• 250g de mascarpone
• Environ 10 boudoirs
• 1 boîte de demi-poires au sirop
• 2 oeufs
• 2 cuillères à soupe de sucre
• cacao en poudre

Place à la préparation :

1/ Découpez les poires en fine lamelles ou petits dés. Gardez un peu de sirop dans un plat.

2/ Mélangez la crème de marrons avec la mascarpone, afin d'obtenir une "crème" bien homogène


3/ Séparez les blancs des jaunes

4/ Blanchissez les jaunes avec le sucre, puis ajoutez à la crème "mascarpone - marrons", puis mélangez.



5/ Montez les blancs en neige bien ferme.

6/ Incorporez délicatement les blancs au mélange, jusqu'à obtenir une crème homogène et aérienne.


7/ Trempez rapidement les boudoirs dans le sirop conservé en début de recette. Pour celles et ceux qui le souhaite vous pouvez ajouter un peu de rhum (facultatif)

8/Il ne reste plus qu'à dresser les verrines ou le plat par couche :

• Répartir du boudoir dans le fond
• Incorporez des poires,
• puis de la crème "mascarpone - marrons"
• Un peu de boudoir
• Encore une couche de crème "mascarpone - marrons"
• et enfin saupoudrez d'un peu de cacao amer !

Placer au frais pendant au moins 3 à 4 heures avant de servir ...

Il ne reste plus qu'à attendre ce soir pour les déguster !

Bon réveillon à toutes et à tous ...