jeudi 1 mai 2014

Tiramisu au chocolat, oranges confites et Grand Marnier

J'avoue apprécier le Tiramisu,
Mais je le déguste rarement dans sa version traditionnelle ! 

Cette fois, j'avais des oranges confites ...
Pâques était là, donc le chocolat s'imposait !

Vu que j'adore les orangettes,
Je me suis lancée dans la préparation d'un 
Tiramisu  au chocolat, oranges confites et Grand Marnier

Tiramisu chocolat, oranges confites et Grand-Marnier - Andara violette
Un tiramisu gouté et ... approuvé par Chéri et moi,
Voici donc la recette !
Ingrédients pour 6 verrines :
250g de mascarpone
3 oeufs
90g de sucre
80g de chocolat noir
8 ou 9 biscuits à la cuillère
Grand-Marnier ( 4 cuillères à soupe au moins)
Pour la déco, j'ai ajouté des violettes cristallisées ... vous savez pourquoi ! 

Place à la recette : 
  • Hachez grossièrement les écorces d'oranges confites,
  • Séparez les jaunes d’œufs des blancs dans deux saladiers
  • Faites fondre le chocolat noir au bain-marie
  • Mélangez les jaunes d’œufs avec avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez le chocolat fondu en fouettant au batteur. 
  • Ajoutez ensuite la mascarpone ainsi que les oranges confites coupées
  • Mélangez le tout ...

  • Battez les blancs d’œufs auxquels vous aurez ajouté une pincée de sel. 
  • Mélangez délicatement la mascarpone chocolatée avec les blancs d’œufs  

  • Trempez les biscuits à la cuillères avec du Grand-Marnier (j'y ai ajouté un peu d'eau pour diluer un peu l'alcool .. ),
  • Découpez grossièrement les biscuits pour en déposer au fond des 6 verrines

  • Ajoutez la mascarpone chocolatée jusque mi-hauteur des verrines,
  • Déposez le reste des biscuits à la cuillères coupés grossièrement 
  • Vous pouvez alors terminez les verrines en ajoutant le reste de mascarpone chocolatée dans les 6 verrines
  • Placez au réfrigérateur pendant au moins 6 heures ... 

  • Au moment de servir, j'ai ajouté deux violettes cristallisées ...  ce n'est pas obligé, c'est juste ma touche personnelle !

C'est le moment de déguster ce Tiramisu ! 
Bon appétit ! 
Tiramisu chocolat, oranges confites et Grand-Marnier - Andara violette
Tiramisu chocolat, oranges confites et Grand-Marnier - Andara violette
Tiramisu chocolat, oranges confites et Grand-Marnier - Andara violette

Et vous, 
Aimez-vous le tiramisu ? 
Celui-ci vous plait-il ?

8 commentaires:

  1. rhooo les violettes christalisees,je n en ais pas mangee depuis des annees ca me rappelle mon enfance..

    merci pour ce souvenir ! et bon premier mai ;o)

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    1. Merci :-)
      J'en ai encore quelques unes chez moi, mais j'en racheterai très vite !

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  2. Je ne suis pas trop fan quand le tiramisu est au café. Mais là, cela doit être fameux!

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    1. Comme toi, le tiramisu café n'est pas dans mes préférés ... mais je suis fan des versions moins classiques :-)

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  3. Coucou,

    Miaaam, sa donne envie ! :D

    Sarah, http://sarahmodeee.blogspot.fr/

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  4. Sérieusement il ne faut pas que je vienne sur ton blog avec ce que tu nous présentes! J'en veux!

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    1. Mdr ! C'est vrai que mon blog parle souvent de gourmandises .... :-)

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C'est avec plaisir que je lis vos commentaires ... N'hésitez pas à m'en écrire, j'y répondrai :-)