Tiramisu aux framboises ...

Je n'avais jamais cuisiné de tiramisu ... mais après avoir acheté un livre de recettes de Tiramisu, j'ai eu envie de débuter l'aventure avec un Tiramisu aux framboises !

Pour cela il m'a fallu acheter (pour environ 5 à 6 personnes) :

• 250 g de mascarpone
• 3 oeufs
• Entre 80 et 100 g de sucre (avec 100 g j'ai trouvé la recette un peu trop sucrée)
• 12 biscuits à la cuillère
• 5 cl de liqueur de violette (ou de framboise, ou sirop de fruits rouge)
• 2 cuillères à soupe de cacao
• 200 g de framboises fraîches

Allez zou ... je débute la préparation !

• Battez le sucre avec les jaunes d'œufs dans un grand saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et fouettez.

• Montez les blancs en neige puis incorporez les délicatement dans le mélange sucre - jaune -mascarpone.

• Mélangez la liqueur de violette avec un peu d'eau dans un plat et imbibez les biscuits à la cuillère.
  
• Placez la moitié des biscuits imbibés de liqueur dans le fond d'un plat ou dans des verrines.
  

• Versez ensuite sur les biscuits, la moitié de la préparation à base de mascarpone.
• Placez le reste des biscuits à la cuillère et les framboises.

• Versez enfin le reste de la préparation à base de mascarpone.
• Saupoudrez de cacao et de quelques framboises.
• Réservez au frigo pendant au moins 4 heures.

• Et ENFIN dégustez !

Il ne me reste plus qu'à tenter d'autres recettes prochainement !

L'idéal serait aussi que je trouve des petites verrines pour que ces tiramisu soient plus présentables, ce n'est pas facile à servir quand le Tiramisu est présenté dans un plat !